轉型前,北京友友租車有近500個員工,而轉型后其實不需要這么多員工。

餐飲不是一次性眾籌就完畢,海淀何煉需要持續(xù)投入實物眾籌更像是訂單式生產(chǎn),海淀何煉先有需求,再按需定制,因為眾籌的資金相當于預交了生產(chǎn)的費用,眾籌發(fā)起人沒有任何的經(jīng)濟壓力。好看、雙冠好玩、好聽是餐廳帶給消費者的附加價值,無法獨挑大梁。

北京海淀“雙冠王”如何煉成?建發(fā)“秀肌肉”展現(xiàn)超強產(chǎn)品兌付力

再往前推,成建超強產(chǎn)品元老級的餐飲網(wǎng)紅,比如黃太吉、雕爺牛腩更是泯然眾人。餐飲,發(fā)秀作為一個持續(xù)運營項目,周期長的特性,和眾籌參與者投錢就想分紅的短期目的,是矛盾的。不僅如此,肌肉水貨品牌已停止加盟。

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食材不統(tǒng)一,展現(xiàn)品質良莠不齊同時,展現(xiàn)由于海鮮很難存儲和運輸,統(tǒng)一供應的成本太高,所以加盟商都是自行選擇供應商,這就導致各地門店的食材和出品參差不齊。菜品豐富度不足雕爺牛腩只有四道主菜,兌付消費者到店用餐不出一個禮拜便可吃個遍,兌付隨著近年來消費升級和生活品質的提高,大多數(shù)消費者開始求新求變,然而消費者在吃遍所有菜品以后很難有再去吃的動力

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