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而在香港上市前夕，術博生為了籌集資金，蘭會所也被賣給了別人。而俏江南的經(jīng)營受到金融危機影響，物館物煥急需資金支持。2009年，傳承張?zhí)m首次榮登胡潤餐飲富豪榜第三名，傳承財富估值25億元，到了2011年更是高達31億元!引進資本卻進退失措最后被迫放棄一切不少企業(yè)壯大之后，都會想著引進資本，但是張?zhí)m卻沒有這方面的想法，畢竟俏江南作為知名餐飲企業(yè)，穩(wěn)定的單店業(yè)績能提供穩(wěn)定的現(xiàn)金流，沒有更多的資金需求。

而被張?zhí)m母子抱以厚望的蘭會所，讓文經(jīng)營情況卻不甚理想?？上Вl(fā)新張?zhí)m忽略了最重要的一點，要想成為餐飲界的百年老店，沒有幾道獨特的名菜，也沒有與時俱進的創(chuàng)新精神，光靠營銷是長久不了的。

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