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就連違法犯罪的線索尚且不能個(gè)人擅自發(fā)布，隊(duì)隊(duì)的球更何況是餐飲預(yù)制菜的問(wèn)題。

友員運(yùn)不經(jīng)加熱或者熟制就可食用的即食食品及可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等涼拌菜不屬于預(yù)制菜。修訂完善相關(guān)食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則，埃蘭提高預(yù)制菜行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻。

大力推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第八條規(guī)定，加伊消費(fèi)者享有知悉其購(gòu)買、加伊使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利。什么是預(yù)制菜？2024年3月21日，薩克利市場(chǎng)監(jiān)管總局等六部門(mén)聯(lián)合出臺(tái)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，薩克利其中明確：預(yù)制菜也稱預(yù)制菜肴，是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料，使用或不使用調(diào)味料等輔料，不添加防腐劑，經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調(diào)味料包，符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)明的貯存、運(yùn)輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴。哪些食品不屬于預(yù)制菜？從菜肴屬性看——僅經(jīng)清洗、物浦去皮、分切等簡(jiǎn)單加工未經(jīng)烹制的凈菜類食品，屬于食用農(nóng)產(chǎn)品，不屬于預(yù)制菜。

督促預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，隊(duì)隊(duì)的球建立健全食品安全管理制度，隊(duì)隊(duì)的球加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)管控，嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)，依法查驗(yàn)食用農(nóng)產(chǎn)品原料的承諾達(dá)標(biāo)合格證等產(chǎn)品質(zhì)量合格證明，嚴(yán)格食品添加劑使用。重點(diǎn)檢查預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)、友員運(yùn)生產(chǎn)過(guò)程控制、友員運(yùn)貯藏運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)質(zhì)量安全措施落實(shí)情況，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要責(zé)令整改到位，形成監(jiān)管閉環(huán)。

到底什么是預(yù)制菜？事實(shí)上，埃蘭去年有關(guān)部門(mén)就發(fā)布過(guò)相關(guān)通知，明確了預(yù)制菜的定義、哪些食品不屬于預(yù)制菜等。

預(yù)制菜定義中強(qiáng)調(diào)加熱或熟制后方可食用——加熱是指將食品加熱到可食用狀態(tài)的過(guò)程，加伊即針對(duì)已經(jīng)預(yù)加工熟制的產(chǎn)品在食用前的簡(jiǎn)單復(fù)熱。上世紀(jì)70年代，薩克利胡菊人任《明報(bào)月刊》主編，成為香港最著名的專欄作家和文學(xué)評(píng)論家之一。

此后，物浦胡菊人曾任《中報(bào)》總編輯，1981年和陸鏗合作創(chuàng)刊《百姓》半月刊，并任主編。初中畢業(yè)后，隊(duì)隊(duì)的球胡菊人由表哥帶到香港，當(dāng)過(guò)校役和教堂雜役，后來(lái)進(jìn)入珠海書(shū)院半工半讀，晚間補(bǔ)習(xí)英文，不久，到友聯(lián)出版社資料室工作。

澎湃新聞?dòng)浾邚南嚓P(guān)方面獲悉，友員運(yùn)香港著名報(bào)人、文學(xué)評(píng)論家胡菊人先生，于2025年9月3日逝世，享年92歲。胡菊人先后擔(dān)任過(guò)《大學(xué)雜志》總編輯、埃蘭《中國(guó)學(xué)生周報(bào)》社長(zhǎng)、美國(guó)新聞處出版部編輯等職務(wù)。