地址：安徽蚌埠固鎮(zhèn)縣任港110號(hào)
電話：088-41507080
傳真：088-41507080
郵箱：502283134@110.com
△美國(guó)約翰斯·霍普金斯大學(xué)的官方新聞網(wǎng)站TheHub發(fā)文，亞布認(rèn)為美國(guó)政治暴力上升，亞布是由于黨派身份變成敵對(duì)身份，且一些政客使用煽動(dòng)性語(yǔ)言等所致此外，當(dāng)前美國(guó)社會(huì)焦慮疊加，經(jīng)濟(jì)不穩(wěn)定、不平等擴(kuò)大、移民沖擊、文化認(rèn)同危機(jī)等問(wèn)題，常被政治人物或意見(jiàn)領(lǐng)袖轉(zhuǎn)換為民粹主義敘事，強(qiáng)調(diào)外來(lái)者威脅、文化被侵蝕等話題，強(qiáng)化我們被攻擊，我們必須反擊。
大力推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第八條規(guī)定，塞萊斯甚至消費(fèi)者享有知悉其購(gòu)買(mǎi)、塞萊斯甚至使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利。什么是預(yù)制菜？2024年3月21日，吻合市場(chǎng)監(jiān)管總局等六部門(mén)聯(lián)合出臺(tái)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，吻合其中明確：預(yù)制菜也稱預(yù)制菜肴，是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料，使用或不使用調(diào)味料等輔料，不添加防腐劑，經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調(diào)味料包，符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)明的貯存、運(yùn)輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴。
哪些食品不屬于預(yù)制菜？從菜肴屬性看——僅經(jīng)清洗、尼克怒火去皮、分切等簡(jiǎn)單加工未經(jīng)烹制的凈菜類食品，屬于食用農(nóng)產(chǎn)品，不屬于預(yù)制菜。督促預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，激情建立健全食品安全管理制度，激情加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)管控，嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)，依法查驗(yàn)食用農(nóng)產(chǎn)品原料的承諾達(dá)標(biāo)合格證等產(chǎn)品質(zhì)量合格證明，嚴(yán)格食品添加劑使用。重點(diǎn)檢查預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)、戰(zhàn)爭(zhēng)生產(chǎn)過(guò)程控制、戰(zhàn)爭(zhēng)貯藏運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)質(zhì)量安全措施落實(shí)情況，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要責(zé)令整改到位，形成監(jiān)管閉環(huán)。
到底什么是預(yù)制菜？事實(shí)上，亞布去年有關(guān)部門(mén)就發(fā)布過(guò)相關(guān)通知，明確了預(yù)制菜的定義、哪些食品不屬于預(yù)制菜等。預(yù)制菜定義中強(qiáng)調(diào)加熱或熟制后方可食用——加熱是指將食品加熱到可食用狀態(tài)的過(guò)程，塞萊斯甚至即針對(duì)已經(jīng)預(yù)加工熟制的產(chǎn)品在食用前的簡(jiǎn)單復(fù)熱。
預(yù)制菜通過(guò)冷凍、吻合冷藏等貯存條件和殺菌后處理工藝，無(wú)使用防腐劑技術(shù)必要性。
熟制是指經(jīng)炒、尼克怒火炸、烤、煮、蒸等將食品熟制的過(guò)程，即在預(yù)加工階段并未完全熟制，需要徹底熟制后方可食用。標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)管體系如果不完善，激情消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的安全性、營(yíng)養(yǎng)水平就會(huì)打問(wèn)號(hào)。
在此背景下，戰(zhàn)爭(zhēng)預(yù)制菜通過(guò)統(tǒng)一配方、戰(zhàn)爭(zhēng)集約生產(chǎn)、全程監(jiān)控和冷鏈配送，不僅能有效降低成本、減少浪費(fèi)，還能保障出餐效率和品質(zhì)穩(wěn)定，已成為行業(yè)難以逆轉(zhuǎn)的發(fā)展方向。我們不必談?lì)A(yù)制菜而色變，亞布規(guī)范、健康并有完善監(jiān)管的預(yù)制菜是客觀趨勢(shì)。
從本次輿論雙方就涉事餐廳是否使用了預(yù)制菜的爭(zhēng)議來(lái)看，塞萊斯甚至雙方各執(zhí)一詞、輿論分歧明顯。餐飲業(yè)取得公眾信任的唯一方式，吻合就是保障消費(fèi)者的知情權(quán)，通過(guò)公開(kāi)透明的方式給予消費(fèi)者選擇權(quán)。
地址：安徽蚌埠固鎮(zhèn)縣任港110號(hào)
電話：088-41507080
傳真：088-41507080
郵箱：502283134@110.com
0.0654
