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澎湃新聞?dòng)浾咧爝h(yuǎn)祥資料圖主犯陳克政被判刑十八年，抱團(tuán)多名親人幫其毀滅證據(jù)黃某明被綁架一案發(fā)生后，梧州市公安局成立1.11專案組展開偵查。
用監(jiān)管硬約束來消除隱憂不可否認(rèn)，只漲超一句預(yù)制菜的指責(zé)，迅速就能引發(fā)紛爭(zhēng)，多少說明預(yù)制菜仿佛是企業(yè)的致命軟肋，也是公眾極為在意的地方。不妨趁機(jī)辨明預(yù)制菜的概念，基金澄清預(yù)制菜等于科技與狠活的誤解，為預(yù)制菜的發(fā)展形成一個(gè)有共識(shí)的認(rèn)知空間。
如果細(xì)分為中央廚房加工前置處理即烹即炒等更具體的說明，下半需也許消費(fèi)者能夠認(rèn)同食材和工藝的這些不同環(huán)節(jié)。起因是9月10日羅永浩在社交平臺(tái)吐槽，惕共自己和同事去西貝吃飯，惕共發(fā)現(xiàn)幾乎全都是預(yù)制菜，還那么貴，希望國(guó)家盡早推動(dòng)立法，強(qiáng)制飯館注明是否用了預(yù)制菜。預(yù)制菜的概念演變，識(shí)背有一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的過程，但今天已經(jīng)不存在多少疑問。
與其讓預(yù)制菜成為敏感詞，風(fēng)險(xiǎn)不如通過更精準(zhǔn)的標(biāo)識(shí)，讓它回歸一個(gè)中性、可被理解的行業(yè)概念。其實(shí)，抱團(tuán)六部門印發(fā)的通知已經(jīng)要求，在餐飲環(huán)節(jié)大力推廣使用預(yù)制菜明示，保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。
應(yīng)當(dāng)建立更加嚴(yán)格的質(zhì)量控制與追溯機(jī)制，只漲超并通過抽檢、公開結(jié)果來徹底增強(qiáng)消費(fèi)者信心。
僅經(jīng)清洗、基金去皮、分切等簡(jiǎn)單加工未經(jīng)烹制的凈菜類食品，屬于食用農(nóng)產(chǎn)品，不屬于預(yù)制菜。其實(shí)，下半需六部門印發(fā)的通知已經(jīng)要求，在餐飲環(huán)節(jié)大力推廣使用預(yù)制菜明示，保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。
應(yīng)當(dāng)建立更加嚴(yán)格的質(zhì)量控制與追溯機(jī)制，惕共并通過抽檢、公開結(jié)果來徹底增強(qiáng)消費(fèi)者信心。僅經(jīng)清洗、識(shí)背去皮、分切等簡(jiǎn)單加工未經(jīng)烹制的凈菜類食品，屬于食用農(nóng)產(chǎn)品，不屬于預(yù)制菜。
或許比互撕細(xì)節(jié)更值得琢磨的是，風(fēng)險(xiǎn)預(yù)制菜怎么就如同逆鱗一般不可觸碰？預(yù)制菜沒有原罪首先得明確，到底什么是預(yù)制菜。2024年，抱團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)管總局等六部門印發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》界定，抱團(tuán)預(yù)制菜是以食用農(nóng)產(chǎn)品等為原料，經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工，加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴，不得添加防腐劑。
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