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什么是預(yù)制菜？2024年3月21日，圖赫通斯退出市場(chǎng)監(jiān)管總局等六部門聯(lián)合出臺(tái)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，圖赫通斯退出其中明確：預(yù)制菜也稱預(yù)制菜肴，是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料，使用或不使用調(diào)味料等輔料，不添加防腐劑，經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調(diào)味料包，符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)明的貯存、運(yùn)輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴。

記者注意到，爾確這款風(fēng)味雞湯半固態(tài)調(diào)味料配料表主要有：爾確雞骨白湯、豬骨白湯、雞味高湯、濃湯、高湯粉（復(fù)合調(diào)味料）、雞粉調(diào)味料、食用鹽、羥丙基二淀粉磷酸酯、酵母抽提物等，保質(zhì)期為12個(gè)月，貯存條件為貯存于陰涼干燥處。西貝的雞湯是用一款名為風(fēng)味雞湯半固態(tài)調(diào)味料的復(fù)合調(diào)味料兌制的，因傷英格已西貝方面認(rèn)為這個(gè)菜是把山藥新鮮蒸熟后，因傷英格已和豆腐等一起用兌制的雞湯煮制完成的，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不是預(yù)制菜。

吃完后整體感覺(jué)中規(guī)中矩，本期雞湯白玉山藥燉豆腐雖然味道濃郁，但是沒(méi)有新鮮雞湯的味道。廚師長(zhǎng)給記者展示了冷柜中存放的牛腩以及酸湯底料調(diào)味醬，蘭大離開(kāi)其中酸湯調(diào)味醬的配料表顯示，包含番茄、酸湯調(diào)味醬、酸湯料油和大蔥。為什么菜品吃起來(lái)有些像預(yù)制菜？廚師長(zhǎng)解釋，名單可能是因?yàn)樵谏虉?chǎng)不能用明火，鍋氣不足。

而在業(yè)內(nèi)，集訓(xùn)基地一眾餐飲行業(yè)大佬集體聲援西貝，集訓(xùn)基地包括巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵、吉祥餛飩創(chuàng)始人張彪、朱光玉火鍋聯(lián)合創(chuàng)始人李揚(yáng)、霸蠻牛肉粉創(chuàng)立人張?zhí)煲坏龋ㄋ{(lán)鯨新聞）相關(guān)報(bào)道：圖赫通斯退出專訪宗馥莉：圖赫通斯退出做一個(gè)追趕者，不急于證明自己媒體：宗馥莉終于告別宗慶后娃哈哈能否完成時(shí)代轉(zhuǎn)身？宗馥莉去哪了？點(diǎn)擊進(jìn)入專題：宗馥莉被同父異母弟妹起訴。

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除另有明確規(guī)定外，集訓(xùn)基地不得直接或間接用于證券投資或其他投資理財(cái)（風(fēng)險(xiǎn)評(píng)級(jí)結(jié)果不高于二級(jí)的理財(cái)產(chǎn)品及結(jié)構(gòu)性存款除外）。通知全文如下：圖赫通斯退出一、深化跨境投資外匯管理改革（一）取消境內(nèi)直接投資前期費(fèi)用基本信息登記。