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對于難以構(gòu)成作品的數(shù)據(jù)權(quán)益,兩個路道可通過反不正當(dāng)競爭法為其提供適當(dāng)保護(hù)。
2024年,月被市場監(jiān)管總局等六部門印發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》界定,月被預(yù)制菜是以食用農(nóng)產(chǎn)品等為原料,經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工,加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴,不得添加防腐劑。也正因為現(xiàn)階段找不出對錯,次遇長卻又存在相當(dāng)?shù)腻e位,這起互撕在網(wǎng)上引發(fā)了輿論站隊。
每個人都可以捫心自問:口碑點(diǎn)外賣的時候,是不是總喜歡看看到哪兒了?只要希望盡快吃上美食的基本訴求不變,預(yù)制菜的腳步便很難阻擋。比如有相當(dāng)多的網(wǎng)友支持羅永浩,危機(jī)在其評論區(qū)將矛頭直指西貝,吐槽其菜品定價貴、餐廳是否使用預(yù)制菜存疑等。鍋氣隔夜菜的味兒等等,小紅這些判斷難免言人人殊,小紅但確實代表一種普通消費(fèi)者的視角——口味不夠新鮮,有些工序不用加工,不是現(xiàn)切現(xiàn)炒,這就足夠有預(yù)制菜的嫌疑了。
當(dāng)然,書電商明確餐飲企業(yè)對預(yù)制菜的標(biāo)記方式也是值得討論的。日常話語和精準(zhǔn)定義存在落差既然預(yù)制菜早都明確了,兩個路道那為什么這次還是鬧出巨大的風(fēng)波?不可否認(rèn)的是,兩個路道關(guān)于什么是預(yù)制菜,在消費(fèi)者的日常話語和行業(yè)的精準(zhǔn)定義之間,其實存在落差。
次日,月被西貝創(chuàng)始人賈國龍堅稱,現(xiàn)在門店100%沒有預(yù)制菜,一定會起訴羅永浩
我不反對預(yù)制菜,次遇長在某些情況下,我甚至?xí)鲃舆x擇預(yù)制菜,比如圖省事兒,趕時間,沒胃口時對付一下等等。從食材的預(yù)處理到最終烹飪成菜,口碑每一步都嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)流程,在門店后廚完成。
記者注意到,危機(jī)這款風(fēng)味雞湯半固態(tài)調(diào)味料配料表主要有:危機(jī)雞骨白湯、豬骨白湯、雞味高湯、濃湯、高湯粉(復(fù)合調(diào)味料)、雞粉調(diào)味料、食用鹽、羥丙基二淀粉磷酸酯、酵母抽提物等,保質(zhì)期為12個月,貯存條件為貯存于陰涼干燥處。西貝的雞湯是用一款名為風(fēng)味雞湯半固態(tài)調(diào)味料的復(fù)合調(diào)味料兌制的,小紅西貝方面認(rèn)為這個菜是把山藥新鮮蒸熟后,小紅和豆腐等一起用兌制的雞湯煮制完成的,按照國家標(biāo)準(zhǔn)不是預(yù)制菜。
吃完后整體感覺中規(guī)中矩,書電商雞湯白玉山藥燉豆腐雖然味道濃郁,但是沒有新鮮雞湯的味道。廚師長給記者展示了冷柜中存放的牛腩以及酸湯底料調(diào)味醬,兩個路道其中酸湯調(diào)味醬的配料表顯示,包含番茄、酸湯調(diào)味醬、酸湯料油和大蔥。
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