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修訂完善相關(guān)食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則，檔長(zhǎng)提高預(yù)制菜行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻。大力推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第八條規(guī)定，劇現(xiàn)消費(fèi)者享有知悉其購(gòu)買(mǎi)、劇現(xiàn)使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利。

什么是預(yù)制菜？2024年3月21日，狀古市場(chǎng)監(jiān)管總局等六部門(mén)聯(lián)合出臺(tái)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，狀古其中明確：預(yù)制菜也稱預(yù)制菜肴，是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料，使用或不使用調(diào)味料等輔料，不添加防腐劑，經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工（如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以調(diào)味料包，符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)明的貯存、運(yùn)輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴。哪些食品不屬于預(yù)制菜？從菜肴屬性看——僅經(jīng)清洗、偶團(tuán)去皮、分切等簡(jiǎn)單加工未經(jīng)烹制的凈菜類食品，屬于食用農(nóng)產(chǎn)品，不屬于預(yù)制菜。督促預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，滅冪建立健全食品安全管理制度，滅冪加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)管控，嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)，依法查驗(yàn)食用農(nóng)產(chǎn)品原料的承諾達(dá)標(biāo)合格證等產(chǎn)品質(zhì)量合格證明，嚴(yán)格食品添加劑使用。

重點(diǎn)檢查預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)、現(xiàn)偶生產(chǎn)過(guò)程控制、現(xiàn)偶貯藏運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)質(zhì)量安全措施落實(shí)情況，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要責(zé)令整改到位，形成監(jiān)管閉環(huán)。到底什么是預(yù)制菜？事實(shí)上，土里去年有關(guān)部門(mén)就發(fā)布過(guò)相關(guān)通知，明確了預(yù)制菜的定義、哪些食品不屬于預(yù)制菜等。

預(yù)制菜定義中強(qiáng)調(diào)加熱或熟制后方可食用——加熱是指將食品加熱到可食用狀態(tài)的過(guò)程，暑期失蹤殺瘋即針對(duì)已經(jīng)預(yù)加工熟制的產(chǎn)品在食用前的簡(jiǎn)單復(fù)熱。

預(yù)制菜通過(guò)冷凍、檔長(zhǎng)冷藏等貯存條件和殺菌后處理工藝，無(wú)使用防腐劑技術(shù)必要性。并且基于通義千問(wèn)大模型，劇現(xiàn)阿里AI合作的邊界正在拓展，目前其應(yīng)用已擴(kuò)展到汽車、金融、教育、醫(yī)療等多個(gè)行業(yè)。

該商家還對(duì)比了其他平臺(tái)：狀古Temu發(fā)布一個(gè)新商品，狀古相比其他以人工為主的平臺(tái)，很快就可以加站（指在跨境電商領(lǐng)域的商家從發(fā)布商品到商品最終在平臺(tái)網(wǎng)站展示售賣的過(guò)程）。目前，偶團(tuán)拼多多正和世界各地科研機(jī)構(gòu)合作，以提升公司在分布式人工智能領(lǐng)域的技術(shù)能力，我本人將直接領(lǐng)導(dǎo)相關(guān)工作。

然而若將時(shí)間軸拉長(zhǎng)至更早之前，滅冪在拼多多的起步階段，其創(chuàng)始人黃崢曾多次提及一個(gè)關(guān)鍵理念——分布式AI。在2018年第三季度財(cái)報(bào)電話會(huì)中，現(xiàn)偶他曾明確表示：現(xiàn)偶公司將持續(xù)大幅增加技術(shù)投入，運(yùn)用基于分布式人工智能架構(gòu)的深度學(xué)習(xí)模型，持續(xù)提升產(chǎn)品及推廣推薦的精準(zhǔn)度。