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來源：圈內(nèi)中國藍(lán)新聞[西貝廚師被記者問懵了]9月12日，西貝預(yù)制菜羅永浩等話題被熱議，@中國藍(lán)新聞記者實(shí)地探訪杭州西貝餐廳后廚

該事件不僅反映出消費(fèi)者對食品安全、好老知情權(quán)和餐飲透明度的日益重視，更折射出中國餐飲行業(yè)在工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程中面臨的一些認(rèn)知與規(guī)范挑戰(zhàn)。家庭結(jié)構(gòu)小型化、板辛人口老齡化及通勤時間延長等現(xiàn)象，共同推動了吃飯便捷化趨勢的形成。

以日本為例，芷蕾日本預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的滲透率達(dá)到70%，7-11、全家的預(yù)制菜成為上班族解決一日三餐的日常選擇。其次，團(tuán)隊(duì)部分餐飲企業(yè)模糊預(yù)制與現(xiàn)做的界限，未充分保障顧客的知情權(quán)，甚至以預(yù)制菜品冒充現(xiàn)制現(xiàn)售，導(dǎo)致無法建立行業(yè)信任。這場爭論雖是一則商業(yè)插曲，工資工最卻具有顯著的公共意義，工資工最相關(guān)討論推動預(yù)制菜議題進(jìn)入公眾視野，客觀上促進(jìn)了社會對餐飲工業(yè)化的理性討論，也為行業(yè)走向規(guī)范與透明提供了一次契機(jī)。

標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)管體系如果不完善，曝光消費(fèi)者對預(yù)制菜的安全性、營養(yǎng)水平就會打問號。在此背景下，低工帶假預(yù)制菜通過統(tǒng)一配方、低工帶假集約生產(chǎn)、全程監(jiān)控和冷鏈配送，不僅能有效降低成本、減少浪費(fèi)，還能保障出餐效率和品質(zhì)穩(wěn)定，已成為行業(yè)難以逆轉(zhuǎn)的發(fā)展方向。

我們不必談預(yù)制菜而色變，日福規(guī)范、健康并有完善監(jiān)管的預(yù)制菜是客觀趨勢。

從本次輿論雙方就涉事餐廳是否使用了預(yù)制菜的爭議來看，圈內(nèi)雙方各執(zhí)一詞、輿論分歧明顯。經(jīng)云南省人民檢察院指定管轄，好老由保山市人民檢察院依法向保山市中級人民法院提起公訴。

檢察機(jī)關(guān)在審查起訴階段，板辛依法告知了被告人韓躍先享有的訴訟權(quán)利，并依法訊問了被告人，聽取了辯護(hù)人的意見。云南檢察機(jī)關(guān)依法對韓躍先涉嫌受賄、芷蕾徇私枉法案提起公訴日前，芷蕾云南省人民檢察院原副檢察長韓躍先（副廳級）涉嫌受賄罪、徇私枉法罪一案，由云南省監(jiān)察委員會調(diào)查終結(jié)，移送檢察機(jī)關(guān)審查起訴

推動平臺加大對商家的扶持力度，團(tuán)隊(duì)提高騎手權(quán)益保障，構(gòu)建消費(fèi)者、商家、騎手、平臺多方共贏的良性生態(tài)。據(jù)央視新聞消息，工資工最記者今天（9月9日）從市場監(jiān)管總局召開的例行發(fā)布會上了解到，工資工最針對近期外賣平臺補(bǔ)貼爭議，市場監(jiān)管總局新聞發(fā)言人王秋蘋介紹，市場監(jiān)管總局已經(jīng)及時約談主要外賣平臺，相關(guān)平臺快速響應(yīng)，集體發(fā)聲，承諾嚴(yán)守法律法規(guī)，杜絕不正當(dāng)競爭，抵制惡性補(bǔ)貼，推動行業(yè)規(guī)范有序發(fā)展。