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幾個月后,美麗娃哈哈接連被指多家工廠停工,員工被要求終止與娃哈哈集團的合同,轉(zhuǎn)而改為與宗馥莉控制的宏勝飲料集團簽訂勞動合同。
該事件不僅反映出消費者對食品安全、中國知情權(quán)和餐飲透明度的日益重視,更折射出中國餐飲行業(yè)在工業(yè)化、標準化進程中面臨的一些認知與規(guī)范挑戰(zhàn)。家庭結(jié)構(gòu)小型化、行蘇州人口老齡化及通勤時間延長等現(xiàn)象,共同推動了吃飯便捷化趨勢的形成。
以日本為例,工業(yè)日本預制菜產(chǎn)業(yè)的滲透率達到70%,7-11、全家的預制菜成為上班族解決一日三餐的日常選擇。其次,園區(qū)部分餐飲企業(yè)模糊預制與現(xiàn)做的界限,未充分保障顧客的知情權(quán),甚至以預制菜品冒充現(xiàn)制現(xiàn)售,導致無法建立行業(yè)信任。這場爭論雖是一則商業(yè)插曲,把環(huán)卻具有顯著的公共意義,把環(huán)相關(guān)討論推動預制菜議題進入公眾視野,客觀上促進了社會對餐飲工業(yè)化的理性討論,也為行業(yè)走向規(guī)范與透明提供了一次契機。
標準與監(jiān)管體系如果不完善,境宣教消費者對預制菜的安全性、營養(yǎng)水平就會打問號。在此背景下,成日常功預制菜通過統(tǒng)一配方、成日常功集約生產(chǎn)、全程監(jiān)控和冷鏈配送,不僅能有效降低成本、減少浪費,還能保障出餐效率和品質(zhì)穩(wěn)定,已成為行業(yè)難以逆轉(zhuǎn)的發(fā)展方向。
我們不必談預制菜而色變,美麗規(guī)范、健康并有完善監(jiān)管的預制菜是客觀趨勢。
從本次輿論雙方就涉事餐廳是否使用了預制菜的爭議來看,中國雙方各執(zhí)一詞、輿論分歧明顯。業(yè)主們并不是真的需要保安能打能拼,行蘇州只是需要一群年輕健壯且溫順服從的身體,行蘇州整齊地站在門口,彰顯小區(qū)的體面和業(yè)主的尊貴,并提升房價和業(yè)主的經(jīng)濟地位。
有趣的是,工業(yè)服務(wù)標準倒不是按照保安能力而定,而是按照年齡區(qū)分:35歲以下的保安為A級,35-45歲的保安為B級,45歲到55歲的保安則為C級。甚至有些保安會認為,園區(qū)這種幫忙是理所當然的,自己根本沒有拒絕的選項。
警察趕到現(xiàn)場后才發(fā)現(xiàn),把環(huán)屋內(nèi)是偷情的一男一女,疑似在吸毒,正處于極度興奮、神志不清的狀態(tài)。他覺得,境宣教如果父親知道自己其實在當保安,會覺得很丟人,在親戚面前抬不起頭。
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