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彼時(shí)，冉瑩人話以拉斯貢（StacyRasgon）為首的伯恩斯坦分析師稱這一預(yù)期無(wú)論從哪個(gè)角度看都堪稱天文數(shù)字。

近日，穎說(shuō)羅永浩在社交平臺(tái)吐槽連鎖餐飲品牌西貝，稱幾乎全是預(yù)制菜，還那么貴，呼吁立法強(qiáng)制餐館明示是否使用預(yù)制菜。記者實(shí)探西貝廣州門店后廚雞湯用復(fù)合調(diào)味料調(diào)制9月12日中午，家也近在西貝廣州正佳店，記者更換服裝后，跟隨廚師長(zhǎng)到后廚參觀。

另一部分消費(fèi)者則關(guān)注預(yù)制菜本身，星星理解預(yù)制工藝在餐飲行業(yè)的特殊性。調(diào)料由中央廚房統(tǒng)一供應(yīng)，筒冉是為了確保各門店口味的一致性與穩(wěn)定性，并非預(yù)制菜的范疇。我們的原材料和調(diào)料都是中央廚房集中供應(yīng)，瑩穎但是菜肴都是現(xiàn)做的。

針對(duì)此事，發(fā)博一部分消費(fèi)者力挺羅永浩，直指西貝菜品定價(jià)貴、餐廳是否使用預(yù)制菜存疑。記者對(duì)西貝廣州正佳店相關(guān)負(fù)責(zé)人提出，看最如果把雞湯作為國(guó)家關(guān)于預(yù)制菜定義里面的調(diào)味料，看最或許可以說(shuō)這個(gè)菜是現(xiàn)做的，但消費(fèi)者在點(diǎn)這個(gè)菜的時(shí)候，因?yàn)檫@個(gè)菜名就叫雞湯白玉山藥燉豆腐，不少消費(fèi)者覺得這個(gè)菜可能就是一個(gè)用雞湯來(lái)煮山藥豆腐的菜，認(rèn)為雞湯是新鮮的雞湯。

從食材的預(yù)處理到最終烹飪成菜，冉瑩人話每一步都嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)流程，在門店后廚完成。

記者注意到，穎說(shuō)這款風(fēng)味雞湯半固態(tài)調(diào)味料配料表主要有：穎說(shuō)雞骨白湯、豬骨白湯、雞味高湯、濃湯、高湯粉（復(fù)合調(diào)味料）、雞粉調(diào)味料、食用鹽、羥丙基二淀粉磷酸酯、酵母抽提物等，保質(zhì)期為12個(gè)月，貯存條件為貯存于陰涼干燥處。相比之下，家也近做出產(chǎn)品溢價(jià)的商家，受到此次漲價(jià)的沖擊并不大。

在他看來(lái)，星星未來(lái)的突圍之路，只能依靠差異化，比如切入電商平臺(tái)、拓展國(guó)際業(yè)務(wù)，或深耕冷鏈、大件物流等壁壘更高的賽道。來(lái)源：筒冉中國(guó)新聞周刊快遞要漲價(jià)了，明天起價(jià)格調(diào)整為1.7元。

長(zhǎng)期研究零售電商的百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥在接受《中國(guó)新聞周刊》采訪時(shí)指出，瑩穎小商家本就處在高淘汰率的賽道里，瑩穎單成本上漲時(shí)，要么提價(jià)，要么犧牲利潤(rùn)，否則只能被更有規(guī)模的大賣家擠掉。賣發(fā)飾利潤(rùn)極微薄，發(fā)博王一峰介紹，一條頭繩進(jìn)貨價(jià)0.5元，加上快遞費(fèi)1.25元，紙箱膠帶0.15元，成本就是1.9元，店鋪售價(jià)2.98元，利潤(rùn)不到1元。