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幾個月后,亞布娃哈哈接連被指多家工廠停工,員工被要求終止與娃哈哈集團(tuán)的合同,轉(zhuǎn)而改為與宗馥莉控制的宏勝飲料集團(tuán)簽訂勞動合同。
該事件不僅反映出消費(fèi)者對食品安全、塞萊斯甚至知情權(quán)和餐飲透明度的日益重視,更折射出中國餐飲行業(yè)在工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程中面臨的一些認(rèn)知與規(guī)范挑戰(zhàn)。家庭結(jié)構(gòu)小型化、吻合人口老齡化及通勤時間延長等現(xiàn)象,共同推動了吃飯便捷化趨勢的形成。
以日本為例,尼克怒火日本預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的滲透率達(dá)到70%,7-11、全家的預(yù)制菜成為上班族解決一日三餐的日常選擇。其次,激情部分餐飲企業(yè)模糊預(yù)制與現(xiàn)做的界限,未充分保障顧客的知情權(quán),甚至以預(yù)制菜品冒充現(xiàn)制現(xiàn)售,導(dǎo)致無法建立行業(yè)信任。這場爭論雖是一則商業(yè)插曲,戰(zhàn)爭卻具有顯著的公共意義,戰(zhàn)爭相關(guān)討論推動預(yù)制菜議題進(jìn)入公眾視野,客觀上促進(jìn)了社會對餐飲工業(yè)化的理性討論,也為行業(yè)走向規(guī)范與透明提供了一次契機(jī)。
標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)管體系如果不完善,亞布消費(fèi)者對預(yù)制菜的安全性、營養(yǎng)水平就會打問號。在此背景下,塞萊斯甚至預(yù)制菜通過統(tǒng)一配方、塞萊斯甚至集約生產(chǎn)、全程監(jiān)控和冷鏈配送,不僅能有效降低成本、減少浪費(fèi),還能保障出餐效率和品質(zhì)穩(wěn)定,已成為行業(yè)難以逆轉(zhuǎn)的發(fā)展方向。
我們不必談預(yù)制菜而色變,吻合規(guī)范、健康并有完善監(jiān)管的預(yù)制菜是客觀趨勢。
從本次輿論雙方就涉事餐廳是否使用了預(yù)制菜的爭議來看,尼克怒火雙方各執(zhí)一詞、輿論分歧明顯。未來10天,激情上海氣溫在26℃-35℃之間,氣溫偏高,午后多局地性降水。
隨著北方冷空氣推動雨帶南落,戰(zhàn)爭再加上臺風(fēng)塔巴影響,雙重削弱作用下,明后天高溫將幾乎消失殆盡。為何高溫如此強(qiáng)勢且持久?中國天氣網(wǎng)氣象分析師沈雨旸分析,亞布主要是因?yàn)榻裣囊詠砀睙釒Ц邏撼掷m(xù)偏強(qiáng)、亞布偏北,還曾達(dá)到歷史同期最北界,尤其是進(jìn)入8月后副熱帶高壓持續(xù)盤踞在南方,江南等地剛好處在副熱帶高壓火力的核心位置,熱得尤為突出。
高溫季是否就此畫上句號?沈雨旸表示,塞萊斯甚至南方高溫季仍未結(jié)束,進(jìn)入9月中旬后,隨著副熱帶高壓再度加強(qiáng),高溫天氣還會卷土重來。中國天氣網(wǎng)稱,吻合今年夏季(6月至8月)中國平均氣溫創(chuàng)歷史新高,為觀測史上最熱夏季。
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