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這些問題,隊報牽動著產(chǎn)業(yè)未來與創(chuàng)作生態(tài),迫切要求著作權(quán)法重新尋找保護(hù)與創(chuàng)新的平衡點。
從8月底開始,世界手執(zhí)國內(nèi)上海、武漢、南寧等熱門旅游城市的機票價格就大幅下降,不少航線低至1到2折。未來市場的恢復(fù)絕對不是簡單地對疫情前的復(fù)制,杯后備筆而是會面臨全面的結(jié)構(gòu)性變化,包括國內(nèi)航線市場與國際航線市場
預(yù)制菜概念真正的普及、齊達(dá)接受,也還有待于整體的監(jiān)管提升。也有消費者用相對理性的態(tài)度關(guān)注預(yù)制菜本身,望接理解預(yù)制工藝在餐飲行業(yè)的特殊性。對于一個人口體量巨大、教法記餐飲消費旺盛的國家來說,教法記餐飲企業(yè)通過預(yù)制菜的方式盡可能地統(tǒng)一口味、保障質(zhì)量、提高效率,其實是一種非常自然的選擇。
預(yù)制菜怎么就如同逆鱗一般不可觸碰?近日,國隊羅永浩西貝互撕在網(wǎng)上沸沸揚揚。對于企業(yè)來說,大量準(zhǔn)遵照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),自己打出的不用預(yù)制菜口號,已經(jīng)足夠貨真價實。
山東、隊報四川、廣東、上海等地均發(fā)布了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域相關(guān)政策指引,推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
用監(jiān)管硬約束來消除隱憂不可否認(rèn),世界手執(zhí)一句預(yù)制菜的指責(zé),迅速就能引發(fā)紛爭,多少說明預(yù)制菜仿佛是企業(yè)的致命軟肋,也是公眾極為在意的地方。而賈國龍的表述,杯后備筆進(jìn)一步讓網(wǎng)友認(rèn)為:央廚配送不更說明是預(yù)制了嗎?事實上,西貝確實賣過預(yù)制菜。
不經(jīng)加熱或者熟制就可食用的即食食品,齊達(dá)以及可直接食用的蔬菜(水果)沙拉等涼拌菜也不屬于預(yù)制菜。但對于絕大多數(shù)的消費者來說,望接一道菜或者一款食物的品質(zhì)好,遠(yuǎn)比品質(zhì)不好要難感受得多。
賈國龍進(jìn)一步解釋道,教法記西貝采用中央廚房配送模式,教法記即中央廚房對原材料完成清洗、分割等預(yù)加工后,根據(jù)菜品不同,一周為門店配送三次到五次不等,到店后冷藏或者冷凍保存。甚至用賈國龍的話來講,國隊西貝貴是近些年中國餐飲業(yè)最大的冤案。
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