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生意好？不過對于西貝接下來可能會持續(xù)面臨爭議，必要辯駁賈國龍倒是看得很開。西貝吃的第一個虧，買貴在于行業(yè)和公眾對預(yù)制菜的認(rèn)知存在巨大不同。
9月11日晚，手機(jī)賈國龍在羅永浩此前用餐的西貝中糧祥云小鎮(zhèn)店，手機(jī)對包括中國新聞周刊在內(nèi)的媒體表示，羅永浩點(diǎn)的13道菜沒有一道是預(yù)制菜，而且按照國家對于預(yù)制菜的定義，整個西貝也沒有一道預(yù)制菜。比如被譽(yù)為日本沙縣小吃的薩莉亞，理由雖然消費(fèi)者都知道其賣的是預(yù)制菜，但最近兩年生意卻反倒越來越好。再加上西貝的品控確實(shí)有保障，真有最后所以生意好也就不難理解了。
由于牛羊肉的原材料價格本身就要遠(yuǎn)高于豬肉禽肉，必要辯駁所以這直接拉高了西貝的菜品價格。賈國龍表示，買貴這些年西貝通過菜品結(jié)構(gòu)調(diào)整，已經(jīng)把客單價從2023年的120元降到了現(xiàn)在的80多元。
在國內(nèi)餐飲企業(yè)中，手機(jī)西貝在兒童餐方面起步較早，所以消費(fèi)者心智相對較強(qiáng)。
但最后得出的結(jié)論是，理由做的飯中規(guī)中矩，他點(diǎn)的13道菜里也沒有一道是預(yù)制菜。他還特別提到，真有最后即使在糾紛處理這類通常依賴人工判斷的場景，拼多多也大量使用AI。
目前來看，必要辯駁在電商的諸多關(guān)鍵業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)實(shí)際上已由AI系統(tǒng)承擔(dān)。盡管如此，買貴與阿里、買貴騰訊等動輒將6%~10%的營收用于研發(fā)相比，拼多多研發(fā)費(fèi)用占收入的比重始終控制在4%以內(nèi)，某種層面仍顯示出其謹(jǐn)慎且差異化的技術(shù)投入策略。
對于這一理念在拼多多上的應(yīng)用，手機(jī)黃崢曾在拼多多2018年招股說明書所附的《致股東信》中明確提出：手機(jī)如果我們閉上眼睛暢想下一階段的拼多多，它可以被理解為一個融合虛擬空間與現(xiàn)實(shí)世界的多維場景。一位同時在多家電商平臺主營童裝的商家在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者微信采訪時表示，理由拼多多在AI和跨境電商上都是很激進(jìn)的。
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