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保安們一聽，張鎮(zhèn)轉(zhuǎn)卻哄笑起來：開什么玩笑，我們怎么可能阻止一個(gè)殺瘋了的人？我們手上什么都沒有，連根棍子都沒有……我連試都不會(huì)試。

這場爭論雖是一則商業(yè)插曲，麟談卻具有顯著的公共意義，麟談相關(guān)討論推動(dòng)預(yù)制菜議題進(jìn)入公眾視野，客觀上促進(jìn)了社會(huì)對(duì)餐飲工業(yè)化的理性討論，也為行業(yè)走向規(guī)范與透明提供了一次契機(jī)。標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)管體系如果不完善，生涯首次適應(yīng)上海消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的安全性、營養(yǎng)水平就會(huì)打問號(hào)。

在此背景下，開始預(yù)制菜通過統(tǒng)一配方、開始集約生產(chǎn)、全程監(jiān)控和冷鏈配送，不僅能有效降低成本、減少浪費(fèi)，還能保障出餐效率和品質(zhì)穩(wěn)定，已成為行業(yè)難以逆轉(zhuǎn)的發(fā)展方向。我們不必談?lì)A(yù)制菜而色變，不太規(guī)范、健康并有完善監(jiān)管的預(yù)制菜是客觀趨勢。從本次輿論雙方就涉事餐廳是否使用了預(yù)制菜的爭議來看，還好雙方各執(zhí)一詞、輿論分歧明顯。

餐飲業(yè)取得公眾信任的唯一方式，多熟就是保障消費(fèi)者的知情權(quán)，通過公開透明的方式給予消費(fèi)者選擇權(quán)。隨著城市化率不斷提高，朋友人口高密度聚集于商業(yè)區(qū)，朋友商場及寫字樓因消防限制無法使用明火，再加上午晚餐高峰時(shí)段集中出餐的壓力，都倒逼企業(yè)尋求標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；牟惋嫿鉀Q方案。

只有明確標(biāo)識(shí)、張鎮(zhèn)轉(zhuǎn)信息透明、張鎮(zhèn)轉(zhuǎn)標(biāo)準(zhǔn)清晰，賦予消費(fèi)者選擇的權(quán)利，預(yù)制菜才能真正大規(guī)模融入中國餐飲行業(yè)，成為高效、安全、可持續(xù)的飲食供給體系中不可或缺的一部分。

歐美日的發(fā)展路徑表明，麟談?lì)A(yù)制菜不是對(duì)傳統(tǒng)飲食的否定，而是餐飲業(yè)應(yīng)對(duì)高效率、快節(jié)奏社會(huì)需求的必然產(chǎn)物。被保險(xiǎn)人及其所在用人單位，生涯首次適應(yīng)上海必須依據(jù)國家法律規(guī)定的保險(xiǎn)金額繳納保險(xiǎn)費(fèi)，并不能自行選擇繳費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

現(xiàn)實(shí)中，開始由于各地法院對(duì)自愿放棄社保協(xié)議的裁判標(biāo)準(zhǔn)不一。沒有勞動(dòng)關(guān)系的人，不太包括一些有勞動(dòng)關(guān)系但法律未強(qiáng)制其繳納職工社會(huì)保險(xiǎn)的人員，不太例如非全日制用工的勞動(dòng)者等，并不存在強(qiáng)制繳納社會(huì)保險(xiǎn)的問題。

沈建峰：還好社會(huì)保險(xiǎn)制度屬于社會(huì)安全網(wǎng)，經(jīng)過多年的努力，我國初步建立了社會(huì)保險(xiǎn)安全網(wǎng)，努力讓全體公民都能實(shí)現(xiàn)生老病死傷時(shí)都有基本保障。同時(shí)，多熟我國社保參保一直遵循法定參保與自愿靈活相結(jié)合的原則，強(qiáng)制性社會(huì)保險(xiǎn)也并非覆蓋全民。