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今年8月19日晚間，終天漲價(jià)終多家A股快遞上市公司披露7月快遞業(yè)務(wù)主要經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，7月快遞業(yè)務(wù)收入普遍實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)，但單票收入仍在下降。
比如有相當(dāng)多的網(wǎng)友支持羅永浩，教團(tuán)據(jù)在其評(píng)論區(qū)將矛頭直指西貝，吐槽其菜品定價(jià)貴、餐廳是否使用預(yù)制菜存疑等。鍋氣隔夜菜的味兒等等，發(fā)售這些判斷難免言人人殊，發(fā)售但確實(shí)代表一種普通消費(fèi)者的視角——口味不夠新鮮，有些工序不用加工，不是現(xiàn)切現(xiàn)炒，這就足夠有預(yù)制菜的嫌疑了。
當(dāng)然，數(shù)據(jù)明確餐飲企業(yè)對(duì)預(yù)制菜的標(biāo)記方式也是值得討論的。日常話語和精準(zhǔn)定義存在落差既然預(yù)制菜早都明確了，顯示那為什么這次還是鬧出巨大的風(fēng)波？不可否認(rèn)的是，顯示關(guān)于什么是預(yù)制菜，在消費(fèi)者的日常話語和行業(yè)的精準(zhǔn)定義之間，其實(shí)存在落差。次日，天教團(tuán)西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍堅(jiān)稱，現(xiàn)在門店100%沒有預(yù)制菜，一定會(huì)起訴羅永浩
我不反對(duì)預(yù)制菜，國(guó)區(qū)在某些情況下，我甚至?xí)鲃?dòng)選擇預(yù)制菜，比如圖省事兒，趕時(shí)間，沒胃口時(shí)對(duì)付一下等等。每經(jīng)AI快訊，終天漲價(jià)終9月13日，羅永浩微博回應(yīng)預(yù)制菜國(guó)標(biāo)草案過審即將公開征求意見。
教團(tuán)據(jù)國(guó)標(biāo)草案已過審即將公開征求意見點(diǎn)擊進(jìn)入專題：羅永浩指責(zé)西貝預(yù)制菜。
既然預(yù)制菜合法，發(fā)售餐館當(dāng)然有權(quán)使用預(yù)制菜，但消費(fèi)者有權(quán)知道餐館是否使用了預(yù)制菜對(duì)于企業(yè)來說，數(shù)據(jù)遵照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，自己打出的不用預(yù)制菜口號(hào)，已經(jīng)足夠貨真價(jià)實(shí)。
山東、顯示四川、廣東、上海等地均發(fā)布了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域相關(guān)政策指引，推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。用監(jiān)管硬約束來消除隱憂不可否認(rèn)，天教團(tuán)一句預(yù)制菜的指責(zé)，迅速就能引發(fā)紛爭(zhēng)，多少說明預(yù)制菜仿佛是企業(yè)的致命軟肋，也是公眾極為在意的地方。
不妨趁機(jī)辨明預(yù)制菜的概念，國(guó)區(qū)澄清預(yù)制菜等于科技與狠活的誤解，為預(yù)制菜的發(fā)展形成一個(gè)有共識(shí)的認(rèn)知空間。如果細(xì)分為中央廚房加工前置處理即烹即炒等更具體的說明，終天漲價(jià)終也許消費(fèi)者能夠認(rèn)同食材和工藝的這些不同環(huán)節(jié)。
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