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來(lái)源：稱融中國(guó)藍(lán)新聞[西貝廚師被記者問(wèn)懵了]9月12日，西貝預(yù)制菜羅永浩等話題被熱議，@中國(guó)藍(lán)新聞?dòng)浾邔?shí)地探訪杭州西貝餐廳后廚

據(jù)其介紹，資逾今年上半年，西貝凈利率不超過(guò)5%，其中原材料成本占到30%多。他發(fā)微博稱：美元好久沒(méi)吃西貝了，今天下飛機(jī)跟同事吃了一頓，發(fā)現(xiàn)幾乎全都是預(yù)制菜，還那么貴，實(shí)在是太惡心了。

2024年，輸血神圣西貝獲得了兩個(gè)圍繞兒童餐的重要認(rèn)證：服務(wù)家庭顧客超2億人次以及專業(yè)兒童餐累計(jì)銷(xiāo)售超4000萬(wàn)份。眼看熱度居高不下，何方賈國(guó)龍連夜飛回北京，帶著團(tuán)隊(duì)復(fù)盤(pán)了一夜，我們想知道問(wèn)題出在哪里。然而當(dāng)著消費(fèi)者的面，稱融直接加熱預(yù)制菜，這種服務(wù)體驗(yàn)實(shí)在不好，這也是西貝第一次因?yàn)轭A(yù)制菜被罵上熱搜。

那么，資逾西貝能贏羅永浩嗎？圖/視覺(jué)中國(guó)預(yù)制菜？其實(shí)這場(chǎng)仗還沒(méi)開(kāi)打，西貝就先吃了兩個(gè)虧。就在西貝宣布要起訴后，美元羅永浩表示懸賞10萬(wàn)元，公開(kāi)向外界征集能證明西貝使用預(yù)制菜的真實(shí)證據(jù)。

同時(shí)，輸血神圣僅經(jīng)清洗、去皮、分切等簡(jiǎn)單加工未經(jīng)烹制的凈菜類食品，屬于食用農(nóng)產(chǎn)品，不屬于預(yù)制菜。

賈國(guó)龍表示，何方今年8月是西貝有史以來(lái)客流量最高的一個(gè)月，超過(guò)2019年、2023年和2024年。這意味著娃哈哈已經(jīng)許久沒(méi)有依靠產(chǎn)品創(chuàng)新來(lái)拉動(dòng)增長(zhǎng)，稱融銷(xiāo)售大盤(pán)的支撐點(diǎn)落在了老產(chǎn)品的銷(xiāo)售能力和品牌勢(shì)能上。

宗馥莉?qū)缑嫘侣劚硎?，資逾她并非是要替代聯(lián)銷(xiāo)體，今年以來(lái)娃哈哈新增的經(jīng)銷(xiāo)商數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于解合的數(shù)量，整體體系保持穩(wěn)定。這一年半里，美元她接連經(jīng)歷了父親離世、繼承更替與家族紛爭(zhēng)等諸多人生重大轉(zhuǎn)折與節(jié)點(diǎn)。

去年9月，輸血神圣娃哈哈對(duì)10萬(wàn)臺(tái)線下冰柜進(jìn)行招標(biāo)，這次的數(shù)量遠(yuǎn)超此前一年多批招標(biāo)的總和。消費(fèi)者的習(xí)慣總是走在前面，何方遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于行業(yè)下的定義與標(biāo)準(zhǔn)，這種不確定性恰恰是行業(yè)最大的常態(tài)。